#SaddaSapèFà, ovvero abbinare il rispetto per la tradizione con la continua ricerca dell’innovazione, è questo il motto di Errico Porzio. Maestro pizzaiolo discendente da una antica e storica famiglia di pizzaioli napoletani, ha da sempre coniugato lo studio e la ricerca per portare innovazione, qualità e originalità nel suo lavoro, proponendo il suo modo di fare la pizza. Grazie al suo magistrale lavoro, stamane, ha ricevuto da Luciano Pignataro autore della guida sulle pizzerie, presso Gustus, il salone dell’Agroalimentare presso la Mostra D’Oltremare a Napoli, il premio 3 Galletti.
Partendo da Soccavo, a due passi dalla Stadio Diego Armando Maradona e aprendo in pochi anni tanti punti dedicati sia alla pizza d’asporto oltre che vere e proprie pizzerie in Campania e in altre regioni d’Italia, Errico Porzio pizzaiolo discendente della storica famiglia Pellone, ha saputo “coniugare sapienza e imprenditoria” “Sono estremamente contento di questo premio, è un lavoro che amo, che faccio con passione e devo dire grazie a i tanti che mi seguono sulle piattaforme online. Questo premio dei tre galletti mi spingerà a fare sempre meglio” ha dichiarato Errico Porzio che nel contempo, insegna a Pozzuoli l’arte della pizza a tanti giovani .
