Nel vivo della stagione delle castagne la domanda che spesso chi ama questo frutto si pone è se possono essere gustate quando si è a dieta o se comunque influiscano troppo sull’aumento di peso. Trattandosi di un vero e proprio comfort food rinunciarci non è cosa semplice ma occorre davvero escluderle dalla propria alimentazione per la sola paura di ingrassare?
Anche se la cultura moderna del “fit food” sembra a volte tanto demonizzarle in realtà questo frutto nasconde numerosi benefici grazie alla sua composizione. Difatti essendo ricche in carboidrati complessi ed amido, rappresentano una ricca fonte di energia ideale in caso di stanchezza sia fisica che mentale. Inoltre elevata è la percentuale in potassio, vitamine del gruppo B (tra cui l’acido folico) e fibre. Le castagne quindi se assunte nelle giuste quantità contribuiscono al corretto funzionamento del sistema nervoso, supportano il sistema muscolare, favoriscono la regolarità intestinale e giocano un ruolo importante nel mantenimento dei livelli normali di colesterolo nel sangue.
