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I migliori ristoranti gourmet al mondo per la “World’s 50 Best Restaurants”

World’s 50 Best 2022, la mappa della ristorazione nel mondo. Italiani protagonisti, due nomi nella top ten

di redazione

28 Ottobre 2022

in Mondo, Società

La classifica dei World’s 50 Best Restaurants incorona il “Geranium” di Copenhagen (chef – Rasmus Kofoed), come migliore ristorante del mondo. La geografia del palato ha ancora la sua capitale in Danimarca, ma molto si muove e si è mosso nelle posizioni successive.

La cucina Italiana si conferma protagonista della classifica mondiale. Sei locali nei primi 50, con Uliassi salito fino alla numero 12 e premiato come Highest New Entry della classifica; sono addirittura 5 gli italiani nella top 20, un risultato di grande prestigio.

Ancora una volta il migliore tra i nostri è Lido 84 di Gardone Riviera, che dalla numero 15 sale fino alla 8, seguito da Le Calandre di Rubano, in crescita dalla 26 alla 10, Uliassi di Senigallia (dalla 52 alla 12), Reale di Castel di Sangro che chiude la top 15 (l’anno scorso era alla 29), stabile invece Piazza Dumo di Alba alla 19 (era alla 18), mentre fa il suo esordio nella top 50 il sesto e ultimo ristorante italiano, St. Hubertus di San Cassiano che arriva alla posizione 29 dalla 54.

La proclamazione è avvenuta a Londra, eletta a sede dell’edizione 2022 dopo l’invasione della Russia in Ucraina e la decisione politica di trasferire la cerimonia, originariamente prevista a Mosca. In questo link la classifica dei 50 Best 2021. 

La classifica 50 Best 2022

1. Geranium, Copenaghen, Danimarca
2. Central, Lima, Perù
3. Disfrutar, Barcellona, Spagna
4. Diverxo, Madrid, Spagna
5. Pujol, Città del Messico, Messico 
6. Asador Etxebarri, Atxondo, Spagna 
7. A casa do Porco, San Paolo, Brasile
8. Lido 84, Riviera Gardone (Brescia), Italia (era 15° nel 2021)
9. Quintonil, Città del Messico, Messico
10. Le Calandre, Rubano (Padova), Italia (era al 26° nel 2021)
11. Maido, Lima, Perù
12. Mauro Uliassi, Senigallia, Italia (la new entry più alta in classifica, era 52°)
13. Steirerek, Vienna, Austria 
14. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
15. Reale, Castel di Sangro (L’Aquila), Italia (era 29°)
16. Elkano, Getaria, Spagna 
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlino, Germania (fa il salto più importante in classifica) 
18. Alchemist, Copenaghen, Danimarca (new entry)
19. Piazza Duomo, Alba (Cuneo), Italia (era 18°)
20. Den, Tokyo, Giappone
21. Mugaritz, San Sebastian, Spagna 
22. Septime, Parigi, Francia
23. The Jane, Anversa, Belgio (new entry)
24. The Chairman, Hong Kong
25. Frantzén, Stoccolma, Svezia (era sesto nel 2021)
26. Restaurant Tim Raue, Berlino, Germania
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgio 
28. Le Clarence, Parigi, Francia 
29. St Hubertus, San Cassiano (Bolzano), Italia (era 54°)
30. Florilège, Tokyo, Giappone 
31. Arpège, Parigi, Francia 
32. Mayta, Lima, Perù
33. Atomix, New York, Usa
34. Hisa Franko, Caporetto, Slovenia
35. The Clove Club, Londra, Uk
36. Odette, Singapore
37. Fyn, Città del Capo, Sudafrica (primo ristorante della classifica africana)
38. Jordnaer, Copenaghen, Danimarca (new entry)
39. Sorn, Bangkok, Thailandia (new entry)
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Svizzera
41. La Cime, Osaka, Giappone (new entry)
42. Quique Dacosta, Dénia, Spagna (rientrato)
43. Boragò, Santiago del Cile, Cile (era 38esimo)
44. Le Bernardin, New York, Usa
45. Narisawa, Tokyo, Giappone (era 19esimo)
46. Belcanto, Lisbona, Portogallo
47. Oteque, Rio de Janeiro, Brasile (new entry)
48. Leo, Bogotà, Colombia 
49. Ikoyi, Londra, UK (new entry)
50. Singlethread, Healbsgurg, California