L’uso delle spezie in cucina è via via più comune soprattutto da quando ci si è incuriositi verso l’assaggio di piatti originari della cucina orientale. Le spezie rappresentano una valida alternativa a condimenti quali ad esempio il sale e sono in grado di esaltare il sapore di alimenti sia dolci che salati offrendo anche benefici all’organismo.
In commercio è possibile trovarle intere come nel caso dei baccelli di vaniglia, fresche come la radice di zenzero, macinate come nel caso della cannella, candite o persino in combinazione già preconfezionate come il curry, spezia di origine indiana ottenuta a partire da curcuma, chiodi di garofano, zenzero, pepe, noce moscata, coriandolo, cannella, fieno greco, cardamomo e cumino.
