Una società frenetica come quella attuale ha modificato le abitudini quotidiane, rendendo momenti come anche pranzi o cene una corsa contro il tempo che scorre inevitabilmente. Se in settimana gli impegni lavorativi scandiscono i ritmi giornalieri, anche quando si ha tempo in più per rilassarsi e godere di un buon pasto in tranquillità si finisce per applicare le abitudini errate acquisite. Statistiche dimostrano come si mangi sempre più velocemente incorrendo anche in spiacevoli conseguenze. Basta osservare anche i vicini di tavolo ad un ristorante per notare come spesso un pasto sembra tramutarsi in una gara a tempo. Il risultato ? Oltre a non aver assaporato il cibo spesso ci si alza da tavola con fastidiosi mal di pancia e un grande senso di pesantezza.
Tali spiacevoli effetti possono talvolta prolungarsi per diversi giorni ed anche aggravarsi al punto da diventare un vero e proprio fattore limitate nello svolgimento di altre attività. Mangiare lentamente è fondamentale nel migliorare la digestione che difatti inizia già dalla bocca. Masticare bene il cibo facilita poi il lavoro che lo stomaco dovrà svolgere mentre mangiare velocemente non masticando correttamente fa sì che il lavoro non solo sia maggiore ma venga anche inevitabilmente introdotta nello stomaco una grande quantità di aria, causa poi del gonfiore addominale.
